Lomo de Cebo de Campo Ibérico loncheado

Lomo de Cebo de Campo loncheado a máquina y envasado conservando todas sus propiedades de sabor y aroma. Finas lonchas para degustar en cualquier momento del día. Procede de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados a base de piensos y pastos naturales.

Esta pieza de Lomo de Cabo está adobada de forma artesanal tal y como hacían nuestros antepasados dejándolo macerar antes de embutirlo para que el adobo se reparta de manera uniforme.

Se presenta en sobres de 100 gramos listo para consumir y disfrutar de todo su sabor. ¡Máxima calidad!

Peso
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Descripción

Descripción

Producto: Lomo de Cerdo Ibérico o Caña de Lomo. Pieza noble del cerdo ibérico.

Calidad: Cebo Certificada.

Curación: 3 meses aproximadamente.

Procedencia: Cerdo Ibérico criado en libertad en Dehesas y alimentado con cereales y productos naturales del campo.

Elaboración artesanal en los secaderos de la Casa “Víctor Gómez” de Guijuelo.

Ficha de Cata

Forma exterior: Lonchas finas de tamaño de bocado con su correspondiente grasa.

Aspecto interior: Carne de color rojo intenso con vetas de grasa que funde a temperatura ambiente.

Sabor y aroma: Aroma caracteristico y penetrante. Carne de sabor intenso y retrogusto persistente.

Textura: Jugosa y de alta friabilidad.

Nota de Cata: vigoroso aroma, potente sabor y persistente regusto.

Maridaje: Vinos tintos, cervezas y quesos de oveja.

Detalles del producto

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