Chorizo de Bellota Ibérico Loncheado
Este Chorizo de Bellota Ibérico pertenece a nuestra gama de Calidad Extra; piezas ibéricas de alta calidad.
Cada pieza de Chorizo Ibérico Extra procede de carne selecta de cerdo ibérico y especias naturales. Se conserva en tripa y se madura en bodegas naturales de Guijuelo.
Nuestros Chorizos Ibéricos mantienen el sabor tradicional gracias al secreto de los adobos heredados de generación en generación y la curación en nuestros secaderos naturales.
Piezas de indudable calidad que se presentan en estuches de 100 gramos envasados al vacío que mantienen intactas las propiedades nutricionales de cada pieza.
Peso Neto: 100g
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3,95 €
Descripción
Producto: Chorizo de Bellota Ibérico Extra.
Calidad: Bellota Certificada.
Curación: 3 meses aproximadamente.
Procedencia: Carnes seleccionadas (incluidos los lomitos) de diferentes partes de cerdo Ibérico criado en libertad en Dehesas y alimentado de bellotas y productos naturales del campo.
Elaboración: Adobado a base de pimentón, ajo, sal y otras especias. Embutido en tripa de tela y sal.
Curación artesanal en los secaderos de la Casa “Víctor Gómez” de Guijuelo.
Ficha de Cata
Forma exterior: Lonchas finas de tamaño de bocado con su correspondiente grasa.
Aspecto interior: Carne de color rojo intenso que le proporciona el pimentón con vetas de grasa que funde a temperatura ambiente.
Sabor y aroma: Carne de sabor delicado, dulce o poco salado.Aroma agradable.
Textura: Jugosa y de alta friabilidad.
Nota de Cata: Aroma envolvente a pimentón que le proporciona el adobo. Carne de vivo sabor y fuerte retrogusto.
Maridaje: Vinos tintos, cervezas y quesos de oveja.
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