Salchichón de Bellota Ibérico (Saborete)

Este Salchichón de Bellota se elaborado de forma artesanal a base de carne de cerdo ibérico de bellota, pimienta y otras especias naturales. Embutido en tripa de tela, nuestros Saboretes mantiene el sabor tradicional gracias al secreto de los adobos heredados de generación en generación y la curación en nuestros secaderos naturales situados en Guijuelo.

¡Productos de alta calidad y mucho sabor que nos cuidan por su menor aporte de sal!

Las piezas de unos 600 gramos se presentan en su justo punto de curación y envasadas al vacío.

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Descripción

Descripción

Producto: Salchichón Ibérico Extra.

Calidad: Bellota Certificada.

Curación: 3 meses aproximadamente.

Procedencia: Carnes seleccionadas de diferentes partes de cerdo Ibérico criado en libertad en Dehesas y alimentado de bellotas y productos naturales del campo.

Elaboración: Adobado a base de pimienta, ajo, sal y otras especias. Embutido en tripa de tela y con menos sal que el embutido cular.

Curación artesanal en los secaderos de la Casa “Víctor Gómez” de Guijuelo.

Ficha de Cata

Forma exterior: Alargada y cilíndrica. Contenido dentro de tripa de tela.

Aspecto interior: Carne de color rosado con infiltración de grasa que funde a temperatura ambiente.

Sabor y aroma: Carne curada y adobada. Aroma característico del adobo con pimienta y ajo.

Textura: Jugosa y de alta friabilidad.

Nota de Cata: Aroma agradable y envolvente. Carne sabor suave y delicado regusto. Maridaje: Vinos tintos, cervezas y quesos de oveja.

Detalles del producto
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