PASTA CAMERONI | BARTOLINI

Pasta corta elaborada con sémola de trigo duro de alta calidad. Hecha a mano y con un proceso de 'trafilatura en bronce', se seca durante 48 horas, lo que le da una textura más rugosa que permite que absorba mejor la salsa. Su forma, similar a la de un calamar, le da el nombre de Calamari. Ubicada en Umbría, Italia, la familia Bartolini produce algunas de las pastas artesanales más exquisitas que hemos encontrado. Su método es simple pero impecable: se elabora a mano con harina de trigo seleccionada y agua pura de manantial italiana. Luego, se moldea con bronce para conseguir una textura única y se seca lentamente durante hasta 30 horas.

Peso: 500g