Chorizo Ibérico Loncheado

Este Chorizo Ibérico pertenece a nuestra gama de Calidad Extra; piezas ibéricas de alta calidad.

Cada pieza de Chorizo Ibérico Extra procede de carne selecta de cerdo ibérico y especias naturales. Se conserva en tripa natural y se madura en bodegas naturales de Guijuelo.

Nuestros Chorizos Ibéricos mantienen el sabor tradicional gracias al secreto de los adobos heredados de generación en generación y la curación en nuestros secaderos naturales.

Piezas de indudable calidad que se presentan en sobres de 100 gramos que mantienen intactas las propiedades nutricionales de cada pieza.

Peso
Entrega en 24/48 horas 9 Artículos
Descripción

Descripción

Producto: Chorizo Ibérico Extra.

Calidad: Bellota Certificada.

Curación: 3 meses aproximadamente.

Procedencia: Carnes seleccionadas (incluidos los lomitos) de diferentes partes de cerdo Ibérico criado en libertad en Dehesas y alimentado de bellotas y productos naturales del campo.

Elaboración: Adobado a base de pimentón, ajo, sal y otras especias. Embutido en tripa de tela y con menos sal que el embutido cular.

Curación artesanal en los secaderos de la Casa “Víctor Gómez” de Guijuelo.

Ficha de Cata

Forma exterior: Lonchas finas de tamaño de bocado con su correspondiente grasa.

Aspecto interior: Carne de color rojo intenso que le proporciona el pimentón con vetas de grasa que funde a temperatura ambiente.

Sabor y aroma: Carne de sabor delicado, dulce o poco salado.Aroma agradable.

Textura: Jugosa y de alta friabilidad.

Nota de Cata: Aroma envolvente a pimentón que le proporciona el adobo. Carne de vivo sabor y fuerte retrogusto.

Maridaje: Vinos tintos, cervezas y quesos de oveja.

Detalles del producto

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